别再喝鲜奶浓缩咖啡与卡布奇诺，动人的蓝精灵拿铁，近鸡尾酒制法的浓缩咖啡通宁，都是咖啡新趋势。

1、蓝精灵咖啡

澳洲的咖啡文化闻名世界，蓝海藻咖啡又名「蓝精灵咖啡」正刮起旋风。这杯神秘的蓝咖啡，诞生于墨尔本的咖啡厅Matcha Mylkbar。且这款色彩鲜艳的纯素拿铁并不是用咖啡做的！蓝精灵咖啡结合了姜、柠檬、椰奶、龙舌兰以及蓝海藻粉，咖啡厅宣称富含多种营养成分。至于味道？它很明显有股海藻味。

2、彩虹拿铁

这杯灵感来自夏天的拿铁，绝对是最值得用手机拍起来po上Instagram的咖啡饮品之一！幕后的藏镜人是拉斯维加斯Sambalatte咖啡店，是这个繁华城市中最美的一道彩虹。

3、氮气咖啡

你听过冰滴咖啡吗？氮气咖啡是最新趋势，在冷泡咖啡中加入液态氮，成品会产生许多增进口感的小气泡，并以泡沫收尾。这些外观耳目一新的罐装氮气咖啡据说是由美国Stumptown Coffee开始带起的流行。

4、姜黄拿铁

养生风潮越演越烈，姜黄也风生水起， 看见这些黄金粉末被加在饮品中，一点也不让人意外。姜黄拿铁以姜黄根和坚果牛奶制成，这种不含咖啡因的饮品，从雪梨到伦敦都可以瞧见。据说可以抗发炎，葛妮丝派特洛是爱好者之一。

5、拿铁玛奇朵

不似五彩缤纷的彩虹咖啡这么搞怪，最近星巴克的饮品趋势为：简单为上。拿铁玛奇朵只含两种材料：浓缩咖啡以及热牛奶。结合了拿铁与玛奇朵两种类型。对了，这杯富含咖啡因。

6、Cascara

Cascara是咖啡核外的果皮，通常在制程中被丢弃。但现在被用来冲泡，是茶与咖啡中间的混合产物，因为低咖啡受到青睐。据说Cascara有天然的甜味，可以用热水冷泡或是制成冰茶。

7、浓缩咖啡通宁

这种独特的冰咖啡从今年夏天开始盛行。由洛杉矶的Saint Frank Coffee店主Kevin Bohlin是行家之一，他一直在实验浓缩咖啡与通宁汽水的搭配。他说：这杯咖啡中和了，酸、甜与苦味。