减肥瘦身不外乎饮食控制配合运动及肌肉训练，但是到底有什么方法可以辅助加快减肥的效果？有科学研究发现，饮用咖啡有助刺激帮助燃烧卡路里，可以帮助你减肥，到底原理是什么？又如何饮咖啡才可以有烧脂的效果？

到底咖啡如何帮助我们减肥？脂肪细胞都有分好坏

骤眼看，饮咖啡减肥好似是很旁门左道的方法，但事实上要了解咖啡如何帮助我们减肥，就要了解其背后的原理，就是靠身体的啡色脂肪细胞！

其实我们并不知道，脂肪有两种脂肪细胞，一种为白色脂肪细胞，而另一种为啡色脂肪细胞，白色脂肪细胞主要是储存能量，而啡色脂肪细胞则拥有较多线粒体，所以可以提升人体新陈代谢，进而燃烧糖份及脂肪，转化成热量，以供身体使用！

所以如果你身体的啡色脂肪细胞够多的话，就愈能帮助燃烧能量，而啡色脂肪细胞在人类的孩童时候会较多，而年纪愈大就会愈少，所以这也是其中一个年纪愈大愈易肥胖的原因之一。而同时间，如果你皮下和内脏脂肪愈多，啡色脂肪就会更少，所以愈难去减肥！

浸冻水三小时帮助烧脂？

所以今次解决的关键，是如何增加啡色脂肪细胞的数量及活性，而根据2013年《临床研究期刊》的研究指出，人类在18度的水中每日浸三小时，实验持续两星期，发现人体对比正常状态会烧耗多250卡路里，原来低温有助刺激啡色脂肪细胞的活性，令烧脂效果更好。

咖啡促进啡色脂肪细胞的活性

不过要天天浸冻水三小时根本不切实际，总而言之，只要增加啡色脂肪细胞的活性，可以改善血糖控制，改善血脂水平和额外的卡路里消耗有助于减轻体重。而CNN最新的报导引述，根据University of Nottingham最新的研究发现，咖啡可能有助于刺激我们的啡色脂肪储备，对我们燃烧卡路里的速度起着关键作用。

University of Nottingham的研究团队以四名男性和五名女性作研究对象，利用热成像技术追踪啡色脂肪储备，并了解是如何产生热量的，而研究结果是正面的，这是第一个研究显示，咖啡对啡色脂肪的活性有直接的影响！而研究团队会进一步证实咖啡因是咖啡中主要作用成分，令啡色脂肪细胞激活，不过由于该研究仅涉及9人，研究尚处于初期阶段。 科学家表示，所以他们仍然需要确定咖啡的确切含量才可以有更准确的结论。

一日三杯咖啡

而根据日本营养师安中千绘的研究，她同样指出咖啡可以激活啡色脂肪细胞燃烧脂肪的功能。据她的方法，如果加入几片柠檬到咖啡里面，成为香港茶餐厅才有的“柠啡”，因为柠檬皮能促进脂联素分泌，可以帮助到烧脂，她甚至指出持续每天饮三杯咖啡，一年也可以瘦1.5公斤！

另外亦有研究指出，饮用完一杯咖啡后45分钟做运动，其咖啡因就可以发挥作用，可以帮你增强的强烈运动的耐力，可以增加5至20分钟！更可以增强你的表现，而且燃烧卡路里的表现亦会提升！

美国《Journal of Applied Physiology》杂志曾发表圣保罗大学（University of São Paulo）的研究，建议运动前一小时，喝杯咖啡，会令你身体的能量增加。是次研究对象是40名平日有摄取相若咖啡因习惯的男性单车运动员，把他们分成3组，在禁食之后，让他们在运动前一小时，分别服用400毫克的咖啡因（相等于约4杯咖啡）、安慰剂（placebo）及没进食任何东西，然后让他们踩单车至燃烧450卡路里。结果显示，服用咖啡因的运动员比没有进食咖啡因的快3.3%，比服安慰剂的快2.2%。