巴西当地咨询机构Safra近日发布了《巴西2019/20咖啡研究报告》，对该国目前咖啡出产环境进行概述，主要包含咖啡出产条件，出产方式以及出产设备等方面。该报告共收到296份有效调查问卷，调查结果如下：

1、86%的受访者表明他们的咖啡种植面积小于50公顷（1公顷=15亩），低于2017年的88%。

2、75%的受访者表明他们仍然是人工采摘咖啡豆。这一结果与巴西大多数咖啡产区的地理环境和土体条件根本一致，大部分咖啡产区仍然不能机械化。

3、85%的受访者表明他们使用日晒法对咖啡豆进行初加工。这证明了日晒咖啡豆在巴西仍然占主导地位和文化。

4、米纳斯吉拉斯州仍然是巴西最大的咖啡种植区域，69%的受访者来自该区域，这证明了该州作为巴西全国最大的咖啡出产商的代表。

5、60%的受访者表明他们不会采用预售的方式来出售咖啡豆。尽管这一份额比较前几年有所减少，但巴西政府以为咖啡种植者仍然需求进一步了解对冲东西（避免投资危险的策略）。

Safra对此以为，“尽管政府已经在努力鼓舞咖啡种植者运用危险管理东西，但是让他们添加更多的预售合同是一个应战，不只需求对种植者增强这方面的认识，还需求让他们理解对冲东西，这是一个循序渐进的进程。”